Eichenhonig

Die antioxidative Wirkung von Honig

Honig hat eine starke antioxidative Wirkung. Mit anderen Worten, es bekämpft freie Radikale, die für die Degeneration von Zellen verantwortlich sind, die Krebstumore verursachen.

Die antioxidative Wirkung verschiedener Honigsorten ist jedoch nicht gleich. Tatsächlich hat sich Manuka-Honig den Ruf des besten Honigs der Welt erworben, was am Ende anscheinend nicht zutrifft.

Eichenhonig gegen den Rest

Bei der Untersuchung an der Aristoteles-Universität Thessaloniki wurden 48 Honigproben aus ganz Griechenland und von allen Blumen ausgewählt und untersucht. Die Forschung umfasste Honig aus Eiche, Kiefer, Tanne, Heide, Kastanie, Thymian, Orange und dem berühmten ausländischen Manuka.

Jeder Honig wies seine eigenen einzigartigen Eigenschaften auf, aber die gemachte Entdeckung war einzigartig.

Es wurde festgestellt, dass der Honig mit der größten antioxidativen Wirkung der dunkle Eichenhonig ist. Es folgen Fichtenhonig, Heidehonig, Kastanienhonig, Kiefernhonig, Thymianhonig und Orangenhonig.

Thymianhonig und Orangenhonig können also ein erstaunliches Aroma haben und als solche von vielen bevorzugt werden, aber sie zeigen nicht so viel antioxidative Aktivität wie die oben genannten. Das bedeutet natürlich nicht, dass sie nicht wertvoll sind!

Eichenhonig ist wertvoller als Manuka-Honig

Beeindruckend war auch die Tatsache, dass Eichenhonig ein stärkeres Antioxidans ist als Manuka-Honig, der in den letzten Jahren den für seine biologische Wirkung beworbenen Weltmarkt überschwemmt hat. Tatsächlich hat Manuka-Honig weniger antioxidative Aktivität als die meisten griechischen Honige.